A Brief History of the World’s Oldest Tea: White Tea

Eine kurze Geschichte des ältesten Tees der Welt: Weißer Tee

Weißer Tee ist dafür bekannt, die am wenigsten verarbeitete Art von Tee zu sein, noch weniger als grüner Tee. Basteln Weißer Tee normalerweise sind nur ein paar einfache Schritte erforderlich – das Handpflücken junger Knospen und Blätter, das Verwelken und das Trocknen an der Luft oder Hitze.

Chinesischer Weißer Tee Weiße Pfingstrose 

Da dieser Tee so wenig Verarbeitung erfordert, ist er für diejenigen sehr attraktiv geworden, die nach einer Teesorte suchen, die Reinheit, Verjüngung und Gesundheit verkörpert.

Und doch wussten Sie, dass diese Teeform trotz ihrer täuschenden Einfachheit die längste Geschichte von allen hat? Viele verfolgen zum Beispiel weißer Tee stammt aus der Song-Dynastie (920–1269 n. Chr.), aber es gibt gute Gründe, die Datierung noch weiter zu verschieben.

Obwohl es weit von unserem derzeitigen Verständnis von . entfernt ist Weißer Tee, wissen wir, dass während der viel früheren Shang-Dynastie (1766–1050 v. Chr.) die Teezubereitung etwas experimenteller war. Die Teeblätter wurden zusammen mit Blättern anderer Kräuter von wild wachsenden Teebäumen gepflückt und oft an der Luft getrocknet. Diese Zutaten wurden dann mit anderen Früchten und Gewürzen in einem kochenden Topf mit Wasser kombiniert, um ein medizinisches Getränk herzustellen. Aufgrund der Verarbeitungsweise des Tees wäre er a . sehr ähnlich gewesen Weißer Tee, außer dass das fertige Produkt den heutigen Teemischungen viel ähnlicher wäre (wenn auch viel stärker im Geschmack).

Der Geschichte zufolge sollte sich der Tee erst mehr als zwei Jahrtausende später auf eine wichtige Weise entwickeln, weniger als nur eine weitere Zutat in einem medizinischen Getränk angesehen und mehr als ein sättigendes Getränk an und für sich geschätzt werden.  

Während der Tang-Dynastie (618–907 n -Trinken). In dieser Zeit wuchs Tee auch als wichtiges Handelsgut, was zur Gründung der berühmten Tea Horse Road führte.

Angesichts dieser Innovationen und kulturellen Errungenschaften ist es kein Wunder, dass dies die Zeit ist, in der der berühmte Teeweise Lu Yu (733–804 n. Chr.) trägt zu einem erfüllten Leben bei.

Die Song-Dynastie (960–1279 n. Chr.) folgte den Teerevolutionen während der Tang-Dynastie und verfeinerte sie bis zur Perfektion. In dieser Zeit ist die weiße Tees die wir heute kennen, wurden erstmals in der Provinz Fujian entdeckt, wo Teebauern begannen, etwas herzustellen, was später bekannt wurde als Silberne Nadel und Weiße Pfingstrose. Nur die zartesten Teeknospen ausgewählt, um den perfekten Tribute-Tee herzustellen, waren diese neuen Sorten im Sonnenlicht blendend anzusehen, bedeckt mit prächtigen, schimmernden weißen Flaumhaaren.

Meimei Fine Teas Weiße Pfingstrose

Interessanterweise bestand die Praxis zu dieser Zeit darin, die feinsten Tees, die für Tribute ausgewählt wurden, zu einem feinen Pulver zu pulverisieren, das mit kochendem Wasser gemischt und verquirlt wurde, ähnlich wie man heute Matcha zubereitet.

Aufgrund eines königlichen Verbots von Ziegeltees in China während der Ming-Dynastie (1368–1644 n Handel und persönlichen Genuss. Es wurde zu dieser Zeit auch verfügt, dass die Loseblatt-Tees als Tribut sein müssen Weiß Tees, was einen zusätzlichen Druck für die Entwicklung insbesondere dieser Teesorte erzeugt.

Obwohl ein Großteil des Stils von Weißer Tee genossen heute auf diese Ming-Zubereitung zurückgreift, ist es erstaunlich, auf die erstaunliche Reise zurückzublicken, die diese Teesorte zurückgelegt hat, und vielleicht noch erstaunlicher, dass die vielen Schritte, die sie gemacht hat, noch heute bei uns zu finden sind. Genau wie der ursprüngliche Tee während der Shang-Dynastie finden wir zum Beispiel immer noch still weiße Tees als Basis für exotische Teemischungen ausgewählt.

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