Die Ursprünge von Dragon Well beginnen in West Lake in der modernen Stadt Huangzhou. Hier soll der Kaiser der Qing-Dynastie, Qian Nong (乾隆), vor etwa dreihundert Jahren diese Region jährlich besucht haben, als er von der Verbotenen Stadt nach Süden reiste.

Vor diesen jährlichen Besuchen unternahm Qian Nong mehrere Reisen in die Westsee-Region und legte jedes Mal Wert darauf, die nahe gelegenen Berge zu besuchen, in denen der Drachenbrunnen wächst. Während einer dieser Reisen war er damit beschäftigt, die Teesträucher von Hand zu pflücken, als er erfuhr, dass seine Mutter erkrankt war. Als er zurückkam, fragte sie: „Was hast du? Warum riecht es so duftend?“

In dem Moment, als sie die Frage stellte, erkannte Qian Nong, dass sie über Dragon Well sprach, und so nahm er etwas aus seinem Beutel, braute es und bot es seiner Mutter an. Sie genoss den Tee so sehr, dass er mehrere Rückreisen in die Teeberge von Huangzhou unternahm und die 18 Teebüsche, die er zuvor geerntet hatte, für die königliche Familie reservierte. Auf diese Weise konnten seine Mutter und die gesamte königliche Familie immer die Einzigartigkeit und Majestät dieses besonderen Tees genießen.

Kein Wunder, dass Dragon Well zu einem der beliebtesten Tees weltweit aufgestiegen ist. Natürlich müssen wir uns fragen, wie kann eine so kleine Region bei einer so hohen Nachfrage so viel Tee für so viele Menschen produzieren?

Die unglückliche Antwort ist, dass diese Region kann keine der Nachfrage gerecht zu werden, und so müssen viele Menschen auf die Beschaffung von Klonen und Nachahmern zurückgreifen, die in anderen Regionen angebaut werden. Einige dieser Tees sind immer noch ganz gut, aber sie sind es nicht der echte Drachenbrunnen – ihm fehlt der charakteristische Geschmack, den Qian Nong und die königliche Familie so inspirierend fanden. 

Traditionell und bis heute wird der zentrale, authentische, traditionell hergestellte Drachenbrunnen nur in fünf Dörfern rund um West Lake hergestellt. Diese Dörfer sind:

• Shi Feng (bedeutet Löwenspitze)
• Mei Jia Wu (bedeutet Ausläufer der Familie Mei)
• Long Jing (bedeutet Drachenbrunnen)
• Hu Pao (bedeutet Tigerfrühling)
• Yun Xi (bedeutet Schwebende Wolken).

Unter diesen fünf Dörfern Shi Feng Longjing gilt als tEr ist die Crème de la Crème, das für sein hervorragendes Terroir verehrt wird, das es ihm ermöglicht, sich wirklich von den anderen abzuheben. Während man sagen könnte, dass die ganze Region Champagner produziert (Dragon Well), gibt es nur einen, der überlegen ist (Shi Feng).

Um der wachsenden Nachfrage nach Dragon Well gerecht zu werden, kam die lokale Regierung in den 1990er Jahren zu dem Schluss, dass die Sorte Long Jing #43 für die Produktion in größerem Maßstab am besten geeignet ist, da ihr höherer Ertrag und ihr schneller Wachstumszyklus der Masse die Chance geben, Dragon Well zu haben. Diese Sorte wurde in den 1970er Jahren vom Tea Research Institute, Teil der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften, eingeführt.

Im Gegensatz dazu ist die lokale Sorte in der Region West Lake von höherer Qualität, was einen besseren Geschmack und eine sauberere Tasse ergibt, aber sie wächst im Vergleich zu Long Jing #43 langsamer, wodurch sie für den Massenmarkt weniger geeignet ist. Angesichts eines so geringen Ertrags und einer so hohen Qualität ist es von entscheidender Bedeutung, die richtigen Beziehungen zu Teebauern und -handwerkern zu haben, wenn man einen so seltenen, authentischen Drachenbrunnen beziehen möchte. Aus diesem Grund wird das authentische Shi Feng zu hohen Preisen verkauft.  

Authentic West Lake Dragon Well hat vier Hauptattribute:

1. Farbe – Ein blasses Grün-Gelb, fast wie eine Chartreuse-Farbe, aufgrund der Art und Weise, wie es hergestellt und gebraten wird; wenn es sehr grün, es ist keine gute Qualität Dragon Well.
2. Form – Eine flache Speerform, wodurch er sich deutlich von anderen Arten von Grüntees unterscheidet. Um diese Form zu erreichen, verwenden die Teemeister ihre Hände und pressen die Blätter.
3. Lieblinge des Monats – Ein unvergessliches Aroma, das an geröstete Sonnenblumenkerne oder gebackene Kastanien erinnert, was wiederum eine starke Abkehr von anderen Grüntees darstellt, deren aromatische Profile eher zu blumigen oder pflanzlichen Düften tendieren.
4. Nachgeschmack – Ein sehr süßer Nachgeschmack mit einem schönen Huigan (回甘） die noch lange danach sanft verweilt und Lust auf mehr macht.

Wie oben erwähnt, ist Dragon Well weltweit so beliebt, dass andere Provinzen und Regionen versuchen, ihren eigenen zu produzieren, um von der wachsenden Nachfrage zu profitieren, und auf dem Markt werden Sie vielleicht bemerken, dass jedes Land zahlreiche Anbieter hat, die ihn zu verkaufen scheinen – so viele Tees Shops. West Lake Dragon Well könnte diese Art von Nachfrage niemals decken, und so kommt der Tee natürlich von anderen Orten. Während ein verräterisches Zeichen normalerweise der Preis ist, sind diese vier Attribute auch wichtige Dinge, auf die Sie achten sollten.

Bei MeiMei Fine Teas sind es die Beziehungen, die wir zu den Teebauern und -handwerkern haben, die die Beschaffung dieser Tees möglich machen, und dieses Jahr sind wir stolz darauf, 4 Dragon Wells vorzustellen, jede aus den authentischen Kernproduktionsregionen.

Doch Multi Magnesium XNUMX kann noch mehr! die prestigeträchtige Signature Shi Feng, wir haben auch bezogen:

Mei Jia Wu Westsee Drachenbrunnen – Ein sehr ähnlicher Dragon Well in Bezug auf die Handwerkskunst wie Shi Feng, aber etwas günstiger mit einem subtil anderen Geschmacksprofil. Shi Feng und Mei Jia sind verschiedene Dörfer mit kleinen Bergen, jedes etwas höher und etwas niedriger, mit verschiedenen Bauern, die mehr oder weniger die gleiche Sorgfalt walten lassen. Beide sind von den lokalen Rebsorten.

Blumen-Pre-ming-Drachenbrunnen – Dieser Drachenbrunnen ist ein einzigartiges Angebot und verfügt über einen uncharakteristischen blumigen Duft, der anderen fehlt. Der für diese Produktion verantwortliche Teebauer hat etwas Land in den Bergen, und aufgrund der Höhenlage und Lage wachsen in der näheren Umgebung einige blühende Bäume, die diesem Tee den angenehm blumigen Duft verleihen. Als Pre-Ming ist dies die erste Ernte der Saison und hat daher einen höheren Preis. Das Ergebnis ist ein sehr zarter Tee mit einem angenehmen, aber süßen Geschmack.

Hoher Berg Long Jing – Dieser Drachenbrunnen stammt ebenfalls aus der Kernanbauregion, und obwohl es sich um einen hochwertigen Tee handelt, haben wir das Beste gesucht, was wir für diejenigen finden konnten, die einen sparsamen, alltäglichen Drachenbrunnen suchen. Da diese etwas später in der Vegetationsperiode geerntet wurde, sind die Blätter etwas größer.

Es gibt so viele Drachenbrunnen, weil der Westsee so berühmt ist – die gesamte Provinz Huangzhou ist ihre eigene Drachenbrunnenindustrie, weil sie einen idealen Ort für den Anbau dieses Tees darstellt. Mit unseren vier authentischen, aber unterschiedlichen Angeboten sind wir sicher, dass Sie den richtigen Drachenbrunnen finden werden, den Sie mit Ihrer ganzen Familie teilen können, genau wie Kaiser Qian Nong.