Egal, ob Sie gerade Ihre erste Yixing-Teekanne gekauft haben oder nur darüber nachdenken, es ist wichtig zu wissen, dass Sie Ihre Teekanne sorgfältig zum Würzen vorbereiten sollten.

Denken Sie daran, dass Yixing-Teekannen nur mit eine Sorte Tee, deshalb sollten Sie sich gut überlegen, welchen Tee Sie Ihrer Teekanne widmen möchten. Sobald Sie es herausgefunden haben (normalerweise sind schwarzer Tee, dunkle Oolongs und Pu'erhs am besten), sollten Sie diese Schritte befolgen Bevor Ihre erste Infusion. 

Schritt eins: Spülen Sie die Teekanne

Stellen Sie sicher, dass Ihre Teekanne mindestens Raumtemperatur oder wärmer, bevor Sie mit den nachfolgenden Schritten fortfahren; Andernfalls riskieren Sie, den Ton zu "schocken", wodurch er bei einer plötzlichen Temperaturänderung bricht und bricht.

Eine gute lauwarme Spülung heizt Ihre Teekanne nicht nur sanft auf die gewünschte Weise auf, sondern hat den zusätzlichen Vorteil, dass auffällig große Partikel und Staub entfernt werden.

Schritt XNUMX: Kochen Sie die Teekanne

Es gibt eine Tendenz, an kochendes Wasser während seiner intensivsten Phase, dem brodelnden Kochen, zu denken. Aber das ist nicht die Art des Kochens sollten Sie bei Ihrer Teekanne beachten. Ein brodelndes Kochen führt nur dazu, dass die Teekanne heftig herumspringt und sie möglicherweise zerbricht.

Wir wollen, dass das Wasser kocht sanft.

Diese Art des Kochens reicht aus, um den Ton der Teekanne auszudehnen, die Poren zu öffnen, um die Freisetzung aller restlichen Tonpartikel zu ermöglichen und letztendlich den Würzeffekt zu verstärken.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Deckel Ihrer Teekanne ab und legen Sie ihn beiseite. Es gibt wenig Grund, sich um den Deckel zu kümmern, da zukünftige Teeaufgüsse nur sehr wenig Zeit mit dem Deckel in Bezug auf den Körper der Teekanne in Kontakt bringen. Außerdem erweisen sich Deckel oft als zerbrechlicher als Teekannen, insbesondere wenn sie einen ungewöhnlichen oder exotischen Knauf haben.

Stellen Sie die Teekanne dann vorsichtig in eine tiefe Kanne und füllen Sie sie mit warmem Wasser, so dass sie nur bedeckt die Oberseite Ihrer Teekanne und stellen Sie dann die Temperatur auf Ihrem Herd auf Niedrig-Mittel ein.

Jeder Herd kann leicht variieren, daher ist es gut, Ihre Teekanne zu überwachen. Für einige wird diese Temperatureinstellung ausreichend sein, aber andere wollen langsam Erhöhen Sie die Temperatur, bis das gewünschte Kochen erreicht ist – nur ein sanftes Sprudeln, als würden Sie Ihre Teekanne ein wenig massieren.

Schritt XNUMX: Entfernen Sie die Teekanne

Nachdem Ihre Teekanne etwa 25–45 Minuten im sanft kochenden Wasser verbracht hat, können Sie sie vom Herd nehmen. Aber hier kann es schwierig werden.

Manche Leute machen den Fehler, das Wasser abzugießen Bevor Entfernen der Teekanne, wodurch sie plötzlich mit dem Wasser herausfällt und in der Spüle zerbricht. Andere greifen nach Kochutensilien, in der Hoffnung, es aus dem Wasser zu fischen. Beides sind keine sehr guten Ideen.

Stattdessen, egal wie eifrig Sie sind, Ihre Teekanne zu benutzen, warte einfach — Warten Sie, bis das Wasser auf eine angenehme Temperatur abgekühlt ist, sodass Sie leicht hineingreifen können, sichern Sie die Teekanne mit beiden Händen und heben Sie sie heraus.

Die Verwendung einer anderen Methode, um dies zu tun, könnte zu einem ungeschickten Abrufen führen.

Schritt XNUMX: Würzen Sie die Teekanne

Nachdem Sie die obigen Schritte befolgt haben, ist die Teekanne offiziell bereit zum Würzen, und dies ist der einfachste Teil: brühe deinen Tee auf!

Egal, ob Sie dies kurz nach dem Aufkochen der Teekanne oder am nächsten Tag tun, der Kochvorgang garantiert, dass Ihre Yixing-Teekanne maximale Absorption zeigt und die Aromen und den Charakter Ihres Lieblingstees annimmt.

Es sollten nicht zu viele Aufgüsse erforderlich sein, um die wohltuende Wirkung des Aufbrühens von Tee in einer Yixing-Teekanne zu bemerken, und mit der Zeit werden Sie feststellen, dass es immer besser wird.