Letzte Woche haben wir darüber gesprochen, was Puerh-Tee einzigartig macht und einige der gesundheitlichen Vorteile erwähnt, die man genießen kann, wenn man Puerh zu seinen täglichen Teetrinkritualen hinzufügt.  

Aufgrund seiner langen Tradition und allein der Tatsache, dass dieser dunkle Tee gereift ist, können wir auch spirituelle Vorteile genießen. Das Trinken von Puerh-Tee lädt uns ein, über das Wesen der Zeit zu meditieren, ein Bewusstsein dafür zu entwickeln, dass sich alles ändert, aber gleichzeitig zu entdecken, wie wir diese Veränderung begrüßen und schätzen können. Das Vergehen und Fließen der Zeit ist letztendlich verantwortlich für die Verwandlung dieses Tees, ja für alle Veränderungen. 

An dieser Tradition, die bis in die Gegenwart und Vergangenheit reicht, teilt sich besonders eine Art von Puerh. Dieser Puerh ist als „gu shu“ („alter Baum“) bekannt. Der Begriff selbst ist manchmal vage und bezieht sich normalerweise auf jeden Teebaum, der 100 Jahre oder älter ist, aber dies zeigt auch, wie wertvoll „Gu Shu“-Teeblätter sein können. Jeder möchte seinen Baum und seine Blätter „gu shu“ nennen, zum großen Teil, weil wir wissen, dass die besten und aromatischsten Puerh-Tees von den größten und ältesten Teebäumen stammen können.

Auf der Suche nach wahrem Gu shu puerh begab sich Victoria im Frühjahr 2016 auf eine Teereise in die chinesische Provinz Yunnan. Diese Reise führte sie zum Dorf Mangjing im Jingmai-Berg, einer Region, die an Burma (Myanmar) grenzt, wo die ältesten Teegärten Tausende von Jahren alt sein sollen. Die Teebäume, die Victoria fand, wuchsen unter sehr großen Bäumen, die sich einer langen Lebensdauer rühmten, und diese Bäume brachten Teeblätter hervor, die selbst ziemlich groß und duftend waren. 

Tatsächlich gibt es einen sehr großen Bienenbaum, der über 2000 Jahre alt sein soll und mehr als 60 Bienenwaben in der Nähe der Baumkrone aufweist. Wenn man unter dem Baum steht, hört man oben sogar die Bienen summen und summen. Die Einheimischen nennen ihn den „Goddess Bee Tree“. Es ist eine Tradition, dass sich die Dorfbewohner jedes Frühjahr vor der Ernte des Puerh-Tees versammeln, um unter diesem Baum zu verehren. Sie glauben, dass es ihnen Schutz und ein reiches Erntejahr bringt.

Diese besondere Teereise führte zur Beschaffung von niemand anderem als Jingmai Gu Shu Puerh, einem alten Einzelbaum-Loseblatttee, an dessen Herstellung Victoria selbst beteiligt war, indem sie einige der Blätter pflückte und dem aufstrebenden Teemeister Ai half. Das Ergebnis ist ein erstaunlicher und aromatischer Puerh, der nicht nur ein ausgezeichnetes Alterungspotential hat, sondern auch jetzt großartig schmeckt.

Meister Ai ist ein gebürtiger BuLang, eine Minderheitengruppe in der Provinz Yunnan. Er ist im Dorf Mengjing aufgewachsen und bereitet seit seinem 15. Lebensjahr Tee zu. Meister Ai liebt sein Heimatdorf sehr und ist sehr leidenschaftlich daran interessiert, den bestmöglichen Puerh-Tee zuzubereiten. Er hofft, dass er seinen Puerh-Tee mit dem Rest der Welt teilen kann, und wir möchten ihm helfen, dies zu ermöglichen! 

Dieser besondere Puerh-Tee verzeiht beim Aufgießen sehr gut und verleiht ihm sehr wenig Bitterkeit, egal wie lange er aufgegossen wird. Obwohl wir im Allgemeinen empfehlen, ihn etwa 60 Sekunden lang bei 200 °C (90 °F) ziehen zu lassen, machen die großen Blätter dieses Tees und sein Mangel an Adstringenz ihn auch zu einem hervorragenden Kandidaten für das Aufbrühen im Großvater-Stil.

Wenn Sie diesen Tee jetzt genießen möchten, können Sie von ihm eine Konsistenz, Textur und einen Geschmack erwarten, die an das reinste und erfrischendste Quellwasser erinnern, das in einem Bergparadies einen Hang hinunterrieselt. Der Geschmack präsentiert sich orchideenartig mit einem Hauch von Steinobst und Pilzen und hat einen Nachgeschmack von süßem Morgentau. Es besteht kein Zweifel, dass die Eigensüße dieses Puerh-Tees erst mit der Zeit akzentuiert wird.

Als kostengünstiger Einstiegstee in die Welt von Puerh kann ich mir keinen besseren Vertreter des Sheng Cha Puerh Tees vorstellen is und ich kann mir keine bessere auswahl für welchen puerh tee vorstellen kann sein. Dieser Tee ist herrlich komplex und dennoch äußerst verzeihend, perfekt für Gelegenheits-Neulinge, die neugierig auf Puerh sind, sowie erfahrene Teetrinker.