Tea Time: How to Select the Right Teaware

Tea Time: So wählen Sie das richtige Teegeschirr aus

Sie möchten also etwas von Ihrem losen Tee aufbrühen. Wie wählen Sie Ihr Teegeschirr aus?

Für viele ist es einfach eine emotionale Entscheidung, aber wenn Sie das Beste aus Ihrem Tee herausholen möchten, schauen wir uns etwas Wichtiges an: Teegeschirr.

Jun-Ware-Teetasse  

Bevor Sie das richtige Teegeschirr eingrenzen, notieren Sie sich die Art von Tee, die Sie für den Tag zubereiten möchten. Hast du Lust auf Gutes West Lake Dragonwell grüner Tee? Vielleicht denkst du es ist ein Sichuan Imperial Schwarztee eine Art Tag?

In jedem Fall betrachten Sie sehr unterschiedliche Tees, was das Einweichen angeht. Zum Beispiel erfordern grüne Tees im Allgemeinen niedrigere Ziehtemperaturen als schwarze Tees.

Also wie do Sie wählen das richtige Teegeschirr für den Job?

  Jun Porzellan Teegeschirr  

Teegeschirr gibt es nicht nur in einer Vielzahl von Formen und Größen, sondern auch in unterschiedlichen Materialien. Sie finden Porzellan . Teekannen aus Glas neben anderen Arten von Teekannen, wie z yixing ton oder Eisen. Obwohl Ästhetik eine wichtige Rolle spielt, ist das Material einer Teekanne mehr als nur Ästhetik.

Ein eisernes Wort der Vorsicht

Es gibt einige beliebte Teeunternehmen, die versuchen, Kunden zum Kauf von Teekannen aus Eisen zu bewegen, da sie behaupten, dass sie die besten Gefäße für die Zubereitung von Tee sind, unabhängig von der Art. Dies ist jedoch aus mehreren Gründen eine sehr falsche Behauptung. Wenn Sie Schwierigkeiten hatten, optimalen grünen Tee zuzubereiten, und Sie eine eiserne Teekanne verwendet haben, sollte Ihnen dieser Beitrag helfen.

Die Dichte und Dicke von Eisen führen dazu, dass es sich langsam erwärmt, aber langsam abkühlt.

Dies bedeutet zum einen, dass die Temperatur des eingegossenen Wassers schnell um 10 Grad oder mehr sinkt, wenn Sie Ihre eiserne Teekanne nicht vorheizen. Wenn Sie beispielsweise Ihren Tee bei 205 ° F (96 ° C) ziehen lassen möchten, riskieren Sie, die falsche Temperatur zu verwenden.

Für zwei, und was noch wichtiger ist, behält Eisen viel Wärme. Insbesondere bei leichteren Tees wie Grün- oder Weißtees führt die Wärmespeicherung zu einer Überextraktion Ihrer Teeblätter, wodurch Ihr Tee im Wesentlichen in eine Art Eintopf verwandelt wird. Dies führt zu unerwünschten Eigenschaften, wie beispielsweise Adstringenz.  

Jian Zhan Teegeschirr Tenmoku Teegeschirr  

Schließlich glauben wir, dass Teegeschirr seinen eigenen „Charakter“ hat, den es dem Tee verleiht. Bei unglasierten Stücken ist dies die Würze, die sich bei häufiger Verwendung der gleichen Teesorte unweigerlich aufbaut. Aber auch bei glasierten Stücken gelingt es dem Ton noch, das Aroma zu beeinflussen, weshalb Tee aus einem anderen Geschmack anders schmeckt Jian Zhan Teetasse im Gegensatz zu a Schatz Teetasse aus Porzellan. Es ist nicht so, dass das eine dem anderen geschmacklich unbedingt überlegen wäre; sie sind einfach anders, und jeder bringt etwas Subtiles und Interessantes in die Erfahrung. Das gleiche gilt auch, wenn wir uns für Teegeschirr aus Glas entscheiden, egal wie verziert und atemberaubend

Jingdezhen gebogene Porzellan-Teekanne  

Im Fall von Eisen scheint es dem Teetrinkerlebnis etwas zu viel zu bringen. Eisen neigt dazu, den Geschmack zu überwältigen, anstatt ihn zu ergänzen. In fast allen Fällen ist er Ton, Porzellan und Glas bei der Zubereitung und dem Genuss von losem Tee unterlegen. Natürlich gibt es auch Vorteile in Bezug auf eiserne Teekannen, die zum Erhitzen des Wassers innen ungewürzt sind. Dies ist ein Thema, das in diesem Artikel nicht behandelt wird.

Die Vereinigung von Teegeschirr und Teesorte

Der Weg nach vorn besteht darin, die Verbindung zwischen Teeblättern und Teegeschirr als Harmonie zu betrachten. Empfindlichere Tees erfordern empfindlicheres Teegeschirr, während widerstandsfähigere Tees widerstandsfähigeres Teegeschirr erfordern.

Das bedeutet für Sie, dass Sie bei der Auswahl Ihres Teegeschirrs auf zwei Dinge achten sollten.

Schauen Sie sich zuerst die Oberfläche des freigelegten Blattes vor dem ersten Einweichen an. Ist das Blatt verdreht? Gerollt? Eben? Je stärker ein Blatt komprimiert ist, desto mehr Hitze ist erforderlich, um das Teeblatt für die besten Aromen zu entwirren. 

Aus diesem Grund werden Ihre Tees mit perlförmigen Teeblättern, wie unsere Tieguanyin Oolong-Tee, profitieren am meisten, wenn sie in einem Teegefäß getaucht werden, das die Wärme fördert Beibehaltung, sowie eine unserer Yixing Ton-Teekannen. Ebenso flachere Teeblätter, wie unsere Tai Ping Hou Kui Grüntee, profitieren Sie mehr, wenn Sie in Teegeschirr getaucht werden löst sich auf besser erhitzen, z eine Teekanne aus Glas.

Zweitens, achte auf Tee Typ. Obwohl es immer Ausnahmen gibt, erfordern grüne und weiße Tees im Allgemeinen eine schonendere Behandlung (was bedeutet, dass Teegeschirr, das löst sich auf Hitze), während die stärker oxidierten Tees wie Oolongs und Schwarztees ein widerstandsfähigeres Teegeschirr erfordern (die Art, die behalten Hitze).

Artisan Jingdezhen Porzellan Teetasse   

Wärmespeicherung vs. Wärmeableitung ist auch etwas, das Sie bei der Auswahl einer Teeschale oder Teetasse beachten sollten Zubereitung von Tee nach Großvater-Art. Deshalb Tai Ping Hou Kui schmeckt mit ziemlicher Sicherheit am besten in einem hohen Becher aus Borosilikatglas im Gegensatz zu einer Steingutschüssel.

Was passiert, wenn Sie einen perlenförmigen grünen Tee trinken? Ich persönlich irre mich beim ersten Kriterium, aber ich empfehle Ihnen dringend, einfach zu experimentieren, um zu sehen, welche Art von Teegeschirr für Sie die besten Aromen hervorbringt!

 

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