The Truth about Long Jing Dragonwell Green Tea

Die Wahrheit über Long Jing Dragonwell Grüntee

Es ist schwierig, die Unterschiede zwischen den einzelnen Teesorten zu diskutieren, ohne den Begriff „Verarbeitung“ zu verwenden, aber leider weckt dieses Wort eine Vielzahl negativer Assoziationen. Wenn wir an „Verarbeitung“ denken, denken wir normalerweise an „verarbeitete Lebensmittel“, was uns wiederum an andere unerwünschte Adjektive wie „unnatürlich“, „synthetisch“, „konventionell“ usw. denken lässt. Dies könnte im Fall von Tee nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein.

Drachenbrunnen Grüntee Verarbeitung Meimei Feintees  

Wenn wir über Tee sprechen Verarbeitung, was wir wirklich meinen, ist Tee Crafting, die alle Aspekte der Arbeit Prozess. Zu diesem Zweck sollten wir uns bemühen, die Teeverarbeitung nach dem gleichen Muster wie Craft Brewering, Handcrafting und andere analoge Ansätze zu betrachten, um ein hochwertiges, fertiges Produkt zu schaffen, das das Ergebnis vieler Sorgfalt und Experimente ist.

Um etwas Licht ins Dunkel zu bringen, wie das bei Tee aussieht, The Week veröffentlichte ein hervorragendes Exposé mit dem Titel „Die Zauberer des chinesischen Tees“. von Kelly Gonsalves, in dem sie darüber spricht, wie einer der berühmtesten chinesischen Tees der Welt, Long Jing Dragonwell grüner Tee, ist erzeugt. Der Artikel selbst ist ein Augenöffner beim Lesen und enthält wunderschöne Fotos von Langer Jing Produktion, aber wir fassen einige der wichtigsten Punkte zusammen.

 

West Lake Drachenbrunnen grüner Tee

Einige der bester Long Jing Grüntee kommt aus der Heimat seiner wahrer Ursprung in West Lake, Huangzhou. Je näher der Tee aus dieser Region stammt, desto teurer wird er tendenziell. Gonsalves-Notizen dass der Preis zwischen 15 und mehr als 100 US-Dollar pro Unze liegen kann. Abgesehen von der reichen Geschichte ist ein Großteil dieses Preises hauptsächlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass die gefragtesten Varianten dieses Tees immer noch sehr arbeitsintensiv sind, beginnend mit einer Handlese, die vor der Morgendämmerung im frühen Frühling beginnt.

Wie Gonsalves in ihrem Artikel erklärt, wer den Tee auswählt, ist ebenso wichtig wie der Name des Tees selbst. Wenn eine Erntemaschine Blätter pflückt, müssen sie sehr strenge Standards einhalten, um zu produzieren der beste Drachenbrunnen, wählen nicht nur die ideale Knospe und ein Blatt aus, sondern müssen auch eine spezielle Technik anwenden, um die Oxidation der Blätter nach der Ernte zu begrenzen. Aus diesem Grund sagt sie: „Ein erfahrener Teekenner kann den Unterschied zwischen Blättern, die von erfahrenen Profis geerntet werden, und denen, die von einem Amateur oder unvorsichtig gepflückt wurden, schmecken.“

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Ein weiterer Grund, sich für handverarbeitete Tees zu entscheiden, ist, dass das zusätzliche Element eines menschlichen Auges dem Teemeister eine sorgfältigere Kontrolle des gesamten Prozesses ermöglicht. Der Teemeister zielt nicht nur darauf ab, die charakteristische, flache Speerform der Blätter durch das Handrollen und Trocknen zu erzeugen, sondern ein geschulter Experte kann „genauer erkennen, welche Blätter geröstet werden und sie einzeln entfernen“. Dies erweist sich zwar als weitaus zeitaufwändiger als ein automatisierter Ansatz, Gonsalves sagt dass „diese Maschinen oft Teile der Charge verbrannt lassen können.“

Die Tugenden der Handverarbeitung diskutiert in Der Artikel der Woche sowie die Nachteile der Automatisierung sind dieselben Überlegungen, die unsere Entscheidungen bei der Beschaffung von Tees motivieren. Bei MeiMei Fine Teas liegt uns das fertige Teeprodukt sehr am Herzen, weshalb wir unsere Tees direkt beziehen. So können wir sicherstellen, dass wir die höchstmögliche Qualität auswählen, damit Sie schmecken können, was ein fachmännisch handgefertigter Dragonwell-Grüntee schmeckt wie.   

Aktuell bieten wir zwei neue Dragonwell Grüntees an, die beide in Handarbeit hergestellt werden und beide einen Versuch wert sind. Für Suchende ein täglicher Drachenbrunnen dass sie jederzeit genießen können, wir haben unsere frühe Ernte Da Fo Long Jing. Obwohl es außerhalb des West Lake-Gebiets geerntet wird, ist es auch viel billiger und bleibt in seinem Geschmacksprofil sehr zufriedenstellend. Für diejenigen, die jedoch ein traditionelles, wahres Westsee Drachenbrunnensuchen, ist unsere Xi Hu Long Jing wurde genau für Sie beschafft!

Wir denken gerne, dass die Teemeister, die diese außergewöhnlichen Tees herstellen, tatsächlich Zauberer sind, denn die Tees wirken in ihren Geschmacksrichtungen und Aromen wirklich magisch. Das Verständnis des Aufwands, der in die Herstellung dieser Tees gesteckt wird, erhöht unsere Wertschätzung für diese erstaunlichen Tees erheblich. 

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