What is Lapsang Tea? Just the Best Tea You can Drink in the Fall Season!

Was ist Lapsang-Tee? Nur der beste Tee, den Sie in der Herbstsaison trinken können!

Die Änderung eine Nahaufnahme einer Kaffeetasse, die oben auf einem Holztisch sitztder Jahreszeiten ist immer eine aufregende Zeit des Jahres. Für viele von uns wird das Wetter kühler, manchmal ungemütlich, und die Menschen sind überall in Weihnachtsstimmung, begierig darauf, ihre Lieblingspasteten, Eintöpfe, Chilis, Braten und Tees zu genießen ... wie können wir die Tees vergessen?

Viele Teetrinker bemerken zu dieser Jahreszeit möglicherweise eine Verschiebung der Vorlieben. Das Verlangen nach einem leichten, knackigen, erfrischenden Tee, wie Weiße Pfingstrose (Bai Mu Dan) weißer Tee oder Huang Shan Mao Feng Grüner Tee, weicht dem Verlangen, diesen Teedurst mit Schwarztees, Oolongs und dunkleren Pu Erhs zu stillen.

Ein saisonaler Favorit von uns ist immer etwas mit einem Hauch von Dörrobst, und da gibt es nichts Besseres als Xinhui Reife Mandarine (Da Hong Gan) schwarzer Tee und 2007 Xinhui Mandarin Gongting puerh, die beide in einer getrockneten, authentischen Mandarinenschale verpackt sind, die diesen wunderbaren Zitrusgeschmack verleiht, der den Schwarztee bzw. Puerh ergänzt.  

Lapsang Shouzhong Zhen Shan Xiao Zhong schwarzer Tee

Diese beiden Tees sind zwar hervorragend, aber wenn es ein Kronjuwel der Herbstsaison gibt, muss es der Unnachahmliche sein Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) Schwarzer Tee!

 Die meisten kennen diesen Tee als rauchigen Lagerfeuertee, und manche finden ihn sogar abstoßend aggressiv im Geschmack, als würde man eine Tasse Holzkohle trinken. Dies kann zwar für minderwertige Lapsang in kommerzieller Qualität zutreffen, aber authentischer Lapsang aus dem Dorf Tong Mu Guan könnte unterschiedlicher nicht sein.

 eine Nahaufnahme einer Kaffeetasse, die oben auf einem Holztisch sitzt

Um sicher zu sein, Lapsang is ein geräucherter Tee, aber das ist eine Kunst, die in einer langen und geschichtsträchtigen Tradition verwurzelt ist, die vor mehr als 400 Jahren begann. Nachahmer außerhalb von Tong Mu Guan haben es versäumt, die Ergebnisse zu erfassen, und ein Teil davon ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es so ist schwer diesen Tee zuzubereiten, was Teemeister oft mit trockenen, sogar geschädigten Augen und Atemproblemen zurücklässt. Sie bestehen jedoch darauf, weil sie eine wahre Leidenschaft für die Herstellung dieses Tees haben und ihn gut machen, und sie möchten die Tradition mit Ihnen teilen. Jeder kann Teeblätter über ein Feuer stellen und warten, bis er ein oder zwei Schritte davon entfernt ist, zu Asche zu werden, aber es braucht wahres Engagement und Liebe, um es zu tun mache richtigen Lapsang.

Es dauerteine Nahaufnahme einer Kaffeetasse, die oben auf einem Holztisch sitzt nicht nur Erfahrung, sondern auch der Zugang zu den richtigen Materialien. Was nützt ein Haus, wenn man es aus Stroh baut?

Erinnere dich daran Terroir spielt eine entscheidende Rolle für den letztendlichen Geschmack von Tees. Drachenbrunnen (Langer Jing) Grüner Tee, der in der Nähe seines Ursprungsortes am Westsee in Huangzhou angebaut wird, schmeckt anders als Drachenbrunnen woanders angebaut. Alles vom lokalen Klima und Nährstoffprofil des Bodens bis hin zum Mineralgehalt des Wassers und der umgebenden Vegetation werden das Endergebnis beeinflussen, was zu sehr unterschiedlichen Teesorten führt. Das ist nicht weniger wahr von Lapsang, das seine Ursprünge auf Tong Mu Guan zurückführt.

Aber wenn Lapsang ist so gut, warum rauchen? Stimmt es nicht, dass das Rauchen eine Technik ist, die verwendet wird, um die Mängel von minderwertigen, schlecht schmeckenden Teeblättern zu verbergen?

In vielen Fällen ist dies der Fall, jedoch nicht bei authentisch Lapsang. Das Ziel eines Teemeisters ist hört niemals zu verstecken die Aromen des Tees; er will nur Ergänzung die natürlichen Aromen.

Sie sehen, was das Rauchen von authentischem Lapsang unterscheidet, ist, dass die Teeblätter nicht knusprig verkohlt sind; Sie sind leicht über lokalem Kiefernholz geräuchert, was zu dieser wunderbaren Balance aus süßen, fruchtigen Noten mit einem Hauch von Kiefernholzrauch führt und ein erhabenes Teetrinkerlebnis schafft, das an mehr Orten als nur einem Lagerfeuer genossen werden kann. Alles im Gleichgewicht – das ist das Mantra; das ist das ziel.

Wenn Sie also schon einmal Lapsang probiert haben, stehen die Chancen gut, dass Sie es noch nicht probiert haben true, einzige Herkunft Lapsang Souchong, und es gibt keine bessere Jahreszeit zum Aufwärmen als den Herbst! Und wenn du schon hattest das Vergnügen, echten Lapsang . zu genießen, dann ist es selbstverständlich, dass es um diese Jahreszeit geht, um noch einmal zu schlürfen!

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