Tee-Enthusiasten sind normalerweise mit den grundlegenden Teesorten ziemlich vertraut. Die beiden häufigsten Teesorten sind grün und schwarz, aber wenn Sie Ihr Interesse an Tee erweitern, werden Sie möglicherweise auf Weiß, Oolong, Gelb oder sogar auf die verschiedenen Sorten von dunklem Tee stoßen. Es könnte also eine Überraschung sein zu hören, dass es so etwas wie „lila Tee“ gibt. In unserem heutigen Beitrag möchten wir Ihnen helfen zu verstehen, was diese Art von Tee so interessant macht.

Lila Tee ist etwas schwer zu klassifizieren, und das hat möglicherweise damit zu tun, dass es schwierig sein kann, Tee selbst zu klassifizieren. Tee-Neulinge gehen heute davon aus, dass man einen Tee an der Farbe seiner Blätter erkennen kann. Schließlich neigen weiße Teeblätter dazu, weiß zu sein, grüne Teeblätter grün und schwarze Teeblätter schwarz – außer wenn sie es nicht sind. Manchmal sehen weiße Teeblätter sehr grün und schwarze Teeblätter sehr goldfarben aus. Die Beurteilung des Tees anhand des Aussehens der Blätter erweist sich daher als nicht sehr zuverlässig.

Traditionell wurde Tee anhand der Farbe des Tees identifiziert Hanftee. Deshalb gilt schwarzer Tee immer noch als roten Tee im Osten. Auch dies ist jedoch nicht sehr zuverlässig. Einige grüne Tees können eine sehr goldfarbene Infusion produzieren, und Oolong-Tee-Infusionen neigen dazu, alle möglichen unterschiedlichen Farben zu produzieren. Vielleicht ist dies der Grund, warum Experten dazu neigen, Tee anhand des zu identifizieren Methode verwendet, um den Tee zu basteln. Bisher hat sich diese Methode als weitaus zuverlässiger erwiesen als die beiden anderen. Wir wissen zum Beispiel, dass dunkler Tee eine Fermentationsphase durchläuft, die die anderen Teesorten nicht durchlaufen, und dass weißer Tee so ausgelegt ist, dass er auf natürliche Weise trocken oder an der Luft trocknet. 

Wo passt lila Tee in all diese Teeklassifikationen?

Hier wird es kompliziert. Wenn wir die Identifizierung anhand der Blätter oder der Infusion verwenden, werden wir feststellen, dass die Blätter und die Infusion von lila Tees tatsächlich eine violette Qualität aufweisen. Es unterscheidet sich deutlich von anderen Teesorten. Wenn es jedoch so ist verarbeitetkann es wie jeder andere Tee hergestellt werden (dh verdorrt, gebraten, vollständig oxidiert usw.). Bisher sind zwei der beliebtesten Formen von lila Tee diejenigen, die wie ein grüner Tee hergestellt wurden, und diejenigen, die wie ein Puerh-Tee hergestellt wurden.

Dies macht lila Tee dann ziemlich einzigartig. Es sicher Aussehen anders, aber er wird nicht anders zubereitet als jede andere Teesorte. Aus diesem Grund werden beim Verkauf von lila Tee möglicherweise zusätzliche Qualifikationen angezeigt, z. B. lila grünen Tee, lila Puerh Tee oder Lila Schwarz Tee.

Was dann, is verantwortlich für die Herstellung von violettem Tee, na ja, lila? 

Es stellt sich heraus, dass die Blätter von lila Tee ungewöhnlich hohe Mengen eines natürlich vorkommenden Pigments enthalten, das als bekannt ist Anthocyanin. Dieses Pigment verleiht so vielen Lebensmitteln, die wir essen, ihre bläuliche / violette Farbe, von schwarzem Reis und lila Blumenkohl bis hin zu alltäglichen Gegenständen wie Brombeeren und Himbeeren. Aufgrund der Menge an lila Tee wird alles vom Aussehen der Blätter bis zur Farbe der Infusion von diesem Pigment beeinflusst, was ihm einen beruhigenden violetten Farbton verleiht.

Es ist wahrscheinlich, dass dieser hohe Anthocyanin-Gehalt durch eine genetische Mutation entstanden ist. Sobald dies jedoch eintritt, können die Landwirte sorgfältig sicherstellen, dass er durch verschiedene Wachstumsbemühungen häufiger auftritt. Und genau das ist beim Purpurtee-Boom passiert. Aufgrund seiner Schönheit, seines einzigartigen Geschmacks und seines wohltuenden Antioxidansprofils zog lila Tee überall Teetrinker an, da sie so etwas noch nie hatten. Es hat sogar tendenziell weniger Koffein als grüne oder schwarze Tees, was es zu einer besonders guten Option für Menschen mit Koffeinempfindlichkeit macht.

Glücklicherweise sind wir aufgrund seiner lustigen, unpassenden Natur unter den Teesorten sowie seines herausragenden und faszinierenden Geschmacks stolz darauf, bei MeiMei Fine Teas einen lila Tee anbieten zu können, Long Yuan Purple Buds Green Tea! Wenn Sie auf der Suche nach etwas wirklich anderem sind, dann sollten Sie dieses Juwel auf jeden Fall zu Ihrer Verkostungsliste hinzufügen, um selbst zu erleben, was Purpurtee so wunderbar macht.