Der Frühling steht vor der Tür, mein jährlicher Tee-Sourcing-Trip steht an. In diesem Jahr war das Wetter wärmer, so dass die Erntezeit früher kommt. Ich freue mich immer, in die wunderschönen Teeberge Chinas zu reisen, um die besten Tees zu finden, die wir finden können. Bei MeiMei Fine Teas haben wir hohe Ansprüche an unsere Tees und Teegeschirr. Wir möchten, dass unsere Kunden nicht nur erleben, was die Welt des chinesischen Tees zu bieten hat, sondern auch erfahren, was die beste dieser Welt zu bieten hat.

Warum wollen wir Tee direkt aus sortenreiner Herkunft beziehen?

Abgesehen von Geschmack und Aussehen der Teeblätter besuche ich direkt die Teeberge, um aus erster Hand zu sehen, wie diese Tees geerntet und verarbeitet werden. Wir weigern uns absolut, mit Bauern zusammenzuarbeiten, die meiner Meinung nach keine ökologischen und biologischen Anbaumethoden zur Ernte ihrer Tees praktizieren. Außerdem achte ich darauf, dass Teemeister ihre Tees verantwortungsvoll und mit großer Sorgfalt verarbeiten. Ich würde nie einen Tee kaufen, den wir selbst nicht täglich genießen würden.

Von den vielen Dingen, auf die wir bei unseren Tees achten, ist eine besondere Voraussetzung, dass unsere Tees „Single Origin“ sind. Einige Tees auf dem Markt sind „Mischungen“, nicht zu verwechseln mit aromatisierten Tees, die zusätzliche Zutaten mit einigen Teeblättern mischen.

In diesem Zusammenhang ist eine „Mischung“ ein Tee, der aus mehreren verschiedenen Sorten aus verschiedenen Regionen hergestellt wird. Während eine Mischung manchmal einen interessanten Tee ergeben kann, werden sie meistens verkauft, um den Gewinn auf Kosten einer geringeren Qualität zu maximieren. Ein ähnliches Problem tritt in der Welt des Olivenöls auf, wo einige Olivenöle mit billigerem Rapsöl vermischt werden. Unternehmen, die diese Mischungen herstellen, nutzen die Unwissenheit der Verbraucher aus, die nie den Luxus hatten, frisches, hochwertiges Olivenöl zu erleben.

Um mit der Metapher fortzufahren, wenn Sie an eine hohe Nachfrage und teure Teeernten wie das frische, hochwertige Olivenöl denken, dann versucht eine Teemischung, diesen Geschmack mit einem oder mehreren Tees von geringerer Qualität zu verdünnen. Das Endergebnis ist, dass die Teemischung preislich nur geringfügig unter dem hochwertigen, reinen Tee liegt, aber Sie erhalten am Ende viel weniger hochwertigen Tee und erhalten am Ende einen minderwertigen Aufguss.

Einer der wichtigsten Faktoren, die den Geschmack eines Tees beeinflussen, ist sein „Terroir“ oder die Umgebung, in der er wächst. Eine Teemischung lässt Sie nie alles erleben, was das Terroir zum Geschmack eines Tees beiträgt, und das ist für uns enttäuschend. Jedes Terroir ist so einzigartig und damit auch die daraus hergestellten Tees. Wir glauben, dass die Freude am Verkosten, was Natur, Tradition und Know-how zu bieten haben, mit keiner Mischung vergleichbar ist.

Schließlich ermöglichen uns sortenreine Tees, besser zu verfolgen, wie unsere Tees hergestellt werden und woher sie kommen. Wir wollen ökologische Nachhaltigkeit fördern, und um dies in der Welt des Tees zu erreichen, müssen wir sicherstellen, dass auch die Bauern, mit denen wir Beziehungen aufbauen, ihren Beitrag leisten. Wir missbilligen den Einsatz von Pestiziden bei der Herstellung unserer Tees und tolerieren keine unethischen und verantwortungslosen Praktiken. 

Dies sind nur einige der Gründe, warum ich mich dafür entscheide, die Tees direkt zu beziehen. MeiMei Fine Teas legt bei der Beschaffung höchste Priorität auf „Single Origin“, denn wir wissen aus erster Hand, wie toll ein hochwertiger, seltener Spitzentee schmecken kann und warum er so begehrt ist.

Unsere Mission ist es, Ihnen diese authentischen, sortenreinen Tees anzubieten, damit Sie auch die Möglichkeit haben, sie zu genießen.