Schwarzer Tee ist vollständig oxidierter Tee, der erstmals vor etwa 500 Jahren in Tong Mu Guan in der Provinz Fujian entwickelt wurde und weithin als Lapsang Souchong bekannt wurde. Schwarzer Tee wird auf Chinesisch Hong Cha oder wörtlich Roter Tee genannt, da die Farbe von Schwarzteelikör typischerweise rötlich ist. Aufgrund der bei der Oxidation gelösten Enzyme sind schwarze Tees im Vergleich zu anderen Teesorten meist süß und magenfreundlich. Der Koffeingehalt in schwarzem Tee wird allgemein als stärker als andere Teesorten angesehen, da er normalerweise länger gezogen wird.

Hochwertiger chinesischer Schwarztee ist blumig, zart, reich, süß und nicht so adstringierend oder scharf wie einige andere Schwarztees, die üblicherweise auf dem Weltmarkt zu finden sind. Im chinesischen Cha Dao wird Schwarztee „pur“ getrunken, ohne dass der Teeflüssigkeit Milch oder Zucker zugesetzt wird, da diese hochwertigen Schwarztees ganz gut pur genossen werden können. Wir bieten einige der bekanntesten chinesischen Schwarztees an, wie Keemun Gongfu, Yunnan Gongfu (Dian Hong) und Puerh-Schwarztee, der in den letzten zehn Jahren immer beliebter wurde.