Highlights

Jin Ya bedeutet auf Chinesisch Goldknospen, Dian Hong bedeutet Yunnan-Rot, ein wirklich exquisiter und hochgeschätzter chinesischer Schwarztee. Dian Hong Rottee wurde erstmals 1932 von dem Pionierteemeister Pei Shao Qiu (siehe Statuenfoto unten) erfunden, als er eine Gruppe von Teegelehrten nach Yunnan führte, um dort chinesischen Tee anzubauen. Die Teesorte namens Da Ye, was große Blätter bedeutet, ist eine alte, in Yunnan heimische Sorte, aus der der berühmte Puer-Tee hergestellt wird. Dian Hong ist für drei Eigenschaften bekannt: große Blätter, goldene Farbe und reiches Aroma. Dieser besondere Tee besteht ausschließlich aus handgepflückten, pelzigen, goldgelben Knospen, daher der Name. Dieser Tee hat einen komplexen Geschmack, ein weiches und süßes, vollmundiges Mundgefühl mit einem fruchtigen Aroma und einem malzigen Geschmack. 

Zusätzliche Information

Herkunft:                     Kreis Fengqing, Provinz Yunnan, China

Erntezeit:         Voraussichtlich April 2021

Buschsorte: Yunnan Da Ye 

Koffeinspiegel:         Mittel

Speisenempfehlung:

Ideal für ein herzhaftes Frühstück, gut zu Brot und fettreichen Speisen oder einfach als perfekter Muntermacher am Nachmittag.  

Verkostungsprofil 

Vollmundig, mit einer weichen malzigen Basis, einem ausgeprägten blumigen Aroma und einem Hauch von geröstetem Pfirsich und Melone. Ein sehr vielseitiger Tee, der sowohl heiß als auch eisgekühlt genossen werden kann. 

Einweichanleitung

210^oF, 4 g (2 EL) für 6 oz Quellwasser/gefiltertes Wasser, je nach Geschmack anpassen, 1 Minute, 5 Aufgüsse. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser.