Tee der Woche - Bezaubernder Mengai Huo Shao Raw Puerh

2019 Premium Anji Bai Cha Green Tea - True Origin - MeiMei Fine Teas
Pre-ming Anji Bai Cha Green Tea - MeiMei Fine Teas
2019 Premium Anji Bai Cha Green Tea - True Origin - MeiMei Fine Teas
Pre-ming Anji Bai Cha Green Tea - MeiMei Fine Teas
Pre-ming Anji Bai Cha Green Tea - MeiMei Fine Teas
Premium Pre-ming Anji Bai Cha Green Tea - MeiMei Fine Teas
Premium High Mountain Anji Bai Cha Green Tea - MeiMei Fine Teas

High Mountain Anji Bai Cha Grüner Tee 安吉白茶

€ 49.50

 

Highlights

Anji Bai Cha, literally "white tea" in Chinese, is actually a green tea. It's one of the most sought-after green teas in China. Anji Bai Cha leaves maintain a vibrant pale green, with a "freshly-plucked" appearance, despite being dried. Unlike other green teas that can be processed through the entire spring harvest season, Anji Bai Cha has a small harvest window normally through late April, usually pre-Yu. Owing to its abundance of amino acids (actually richest of all green teas), it helps to reduce stress and promote relaxation.

This tea is from Da Xi village, in the heart of Anji county of Bai Cha producing region. While there are many Anji Bai Cha produced in other parts of the county or outside, the teas from the traditional core producing areas has a clear taste profile of what Anji Bai Cha is known for. It is floral, smooth and sweet, a little nutty, full-bodied, very soothing and refreshing. A must try for green tea lovers.  It is also easy to steep and resists bitterness, even when over-steeping. Also great for cold brewing. 

One of the pictures below shows Victoria siting next to the 1000-year old Anji Bai Cha Mother Bush. 

Weitere Informationen finden Sie in unserem Blog hier Ein versteckter Schatz in Sichtweite: Der Reiz von Anji Bai Cha Green Tea. 

Zusätzliche Information

Origin:                          Da Xi village, Anji Grafschaft, Provinz Zhengjiang, China

Harvest:                        Pre-ming, Late March 2022

Pflückstandard: Eine Knospe ein Blatt

Elevation:                     About 700 meters

Verkostungsprofil

This tea has a mild vegetal flavor, a hint of roasted nuts, with a creamy texture and a sweet refreshing aftertaste. This tea is very forgiving, easy to brew, can withstand higher brewing temperatures with little bitterness.

Einweichanleitung

185oF, 4 g (2 tbsp) for 6-8 oz of spring/filtered water, adjust to taste, first steep 1-2 minute, 3 steeps. We advise against the use of tap water sowie gereinigtes Wasser.

Um den Tee optimal zu genießen, empfehlen wir die Verwendung eines Gaiwan oder Glasbrühgefäß ohne Infuser. Für die besten Ergebnisse bei der Teeverkostung wärmen Sie zuerst das Teegeschirr auf, fügen dann die Teeblätter hinzu, nehmen das Aroma auf und gießen dann das heiße Wasser auf die Seitenwand des Teegeschirrs. Bitte sehen Sie sich unten genauere Schritt-für-Schritt-Brauanleitungen an: 

1. Tee-Wasser-Verhältnis: 3 Gramm auf 150 ml/5 Unzen Wasser.

2. Wassertemperatur: 180-185 F. Verwenden Sie niemals kochendes Wasser.

3. Wasserqualität: Empfehlen Sie Quellwasser oder gefiltertes Wasser zu verwenden. Kein Leitungswasser, gereinigtes oder destilliertes Wasser. 

4. Brühzeit: ca. 1-2 Minuten. Wenn Sie eine Gaiwan- oder Porzellan-Teekanne verwenden, bedecken Sie Ihren Tee bitte nicht mit dem Deckel.

5. Vergessen Sie nicht, das Aroma zu riechen, bevor Sie Ihren Tee trinken. Aroma ist immer der erste Teil Ihres sensorischen Teeerlebnisses.