Der Landkreis Fuding in der Provinz Fujian ist die Heimat und der wahre Ursprung der gegenwärtigen Renaissance von Chinas berühmtem weißen Tee. Dieser Tee stammt aus dem Herzen von Fudings wichtigster Anbauregion der Stadt Dian Tou. Victoria besuchte den Exportstützpunkt-Teegarten des Unternehmens, einen biologisch bewirtschafteten Teegarten nach europäischen Standards (siehe Bild unten). Der Gründer, Herr Zhang, ist auch von der chinesischen Regierungsbehörde als Erbe des weißen Tees von Fuding ausgezeichnet worden. 

Shou Mei ist die dritte Kategorie von weißem Tee (andere sind Silver Needles und White Peony). Mit seinem eigenen Geschmackscharakter wird er von vielen Teetrinkern wegen seines großartigen Geschmacks und seines günstigen Preises geliebt. Mit zunehmendem Alter wird der Geschmack weicher und süßer. Nicht alle Tees sind gleich, und das gilt besonders für diesen Shou Mei. Darüber hinaus ist dies ein Frühlingstee, da er eine bessere Qualität und einen besseren Geschmack hat als die im Herbst geernteten. Die Verpackung dieses Teekuchens ist rot geschrieben, was auf eine höhere Qualität dieser bekannten Teefirma hinweist. 

Nur dem Aussehen nach ist Shou Mei nicht einer der attraktivsten Teekuchen da draußen. Aber seine wahre Essenz, die durch das Einweichen entdeckt wird, erzeugt ein wunderschönes Teetrinkerlebnis. Dieser Tee wird im späten Frühjahr 2018 mit einer Knospe und zwei bis drei Blättern handgepflückt und im Herbst 2018 traditionell verarbeitet und zu Kuchen gepresst. Er ist blumig, sehr weich, süß und erfrischend und erzeugt einen schnellen und starken Huigan und A Mundvoll Speichel, was auf einen gut gemachten weißen Shou Mei Tee hinweist. Darüber hinaus ist es einfach zu brauen und verzeiht. Es hebt sich sicherlich von seinen Mitbewerbern auf dem Markt ab. Ein toller Alltagstee für alle Jahreszeiten. 

Kuchen wiegt 300 g / 10.58

Zusätzliche Information

Herkunft: Fuding, Fujian, China
Erntezeit: April 2018

Pflückstandard: eine Knospe, zwei bis drei Blätter

Höhe: 650m
Buschsorte: Fuding Da Bai Hao (Weißes Flaumhaar)

Klasse: Erste Klasse Shou Mei
Koffeingehalt: Mittel

Verkostungsprofil

Es hat einen Geschmack von Datteln und einen Hauch von Melone, getrockneten Früchten, glatt, vollmundig, sehr beruhigend. Es kann mit einer Vielzahl von Lebensmitteln kombiniert werden. 

Einweichanleitung

210F, 4 g für 6-8 Unzen Quellwasser/gefiltertes Wasser, je nach Geschmack anpassen, 1 Minute, bis zu 8 Aufgüsse. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser sowie gereinigtem Wasser ab.