Dieser Tee ist ein meisterhaft hergestellter Tee, der mit Hingabe, Leidenschaft und außergewöhnlichen Methoden hergestellt wurde. Er hat den 3. Platz bei der prestigeträchtigen nordamerikanischen Teemeisterschaft 2016 in der Kategorie Grüntee gewonnen! Liu An Gua Pian hat den Ruf eines der zehn bekanntesten chinesischen Tees und war jahrhundertelang ein Tribut-Tee. Es ist nach der Tee produzierenden Region von Liu An, Provinz Anhui, China, benannt. Die trockenen Blätter ähneln der Form von Sonnenblumenkernen, daher der Name "Gua Pian". Während andere grüne Tees aus Knospen und jungen Blättern bestehen, pflücken Gua Pian nur die einzelnen Blätter, keine Knospen. 

Dieser Tee hat einen außergewöhnlichen Produktionsprozess wie kein anderer grüner Tee. Es hat eine helle und saubere grüne Farbe und ein einzigartiges Geschmacksprofil aufgrund seines einzigartigen Erntestandards, Brenn- und Röstprozesses. Darüber hinaus hat Gua Pian ein sehr ausgeklügeltes Brennverfahren namens "La Lao Huo" auf Chinesisch, was hartes Rösten bedeutet. Es erfordert intensive Arbeit, um diesen Tee in einem großen Bambuskorb über dem offenen Holzkohlefeuer zu rösten. Dieser Prozess erzeugt einen komplexeren Geschmack und verleiht dem Tee eine viel längere Haltbarkeit als normale grüne Tees. Dieser Tee zeichnet sich durch ein intensives Blumenaroma, einen reichen, komplexen Geschmack, eine cremige Textur und einen leichten, pflanzlichen, süßen Nachgeschmack ohne Adstringenz aus. Es kann mehrere Einweichungen aushalten. 

Obwohl maschinelles Rösten immer üblicher wird, um diesen Tee für die Massen zugänglicher zu machen, kann es nicht mit den Ergebnissen des traditionellen Handröstens verglichen werden, die unsere Tees bezogen haben. 

Weitere Informationen zu diesem Tee und seinem Herstellungsprozess finden Sie in Victorias Blog zur Teebeschaffung hier.  

Zusätzliche Information

Herkunft: Berg Qitou, Kreis Jinzai, Kernanbaugebiet der Präfektur Liu An, Provinz Anhui, China
Pflückstandard: Nur reife Blätter
Höhe: 800 Meter
Erntezeit: Pre-ming, April 2022
Koffeingehalt: mäßig

Verkostungsprofil

Ein Hauch von Edelkastanie, Erbsen und Spargel mit einem butter-süßen Abgang, auch nach mehreren Einweichungen.  

Einweichanleitung

190^oF, 4 Gramm (2 Esslöffel) für 8 Unzen Quellwasser/gefiltertes Wasser, je nach Geschmack anpassen, 0.5–1 Minute, 4–5 Aufgüsse. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser.