Name des Tees: 安吉白茶

Dieser Tee stammt aus dem Dorf Da Xi im Herzen des Bai Cha-Anbaugebiets im Kreis Anji. Während viele Anji Bai Cha in anderen Teilen des Landes hergestellt werden, haben die Tees aus den Kernanbaugebieten des Kreises Anji das überlegene Geschmacksprofil dessen, wofür Anji Bai Cha bekannt ist. Unsere Beschaffungsphilosophie besteht darin, nur Tee aus den wahren Ursprungs- und Kernanbaugebieten zu beziehen, die wirklich die beste authentische Essenz des Tees darstellen.

Anji Bai Cha, wörtlich „weißer Tee“ auf Chinesisch, ist eigentlich ein grüner Tee. Er ist einer der begehrtesten grünen Tees in China. Anji Bai Cha-Blätter behalten trotz des Trocknens ein lebendiges Hellgrün mit einem "frisch gepflückten" Aussehen. Im Gegensatz zu anderen grünen Tees, die während der gesamten Frühjahrsernte verarbeitet werden können, hat Anji Bai Cha normalerweise bis Ende April, normalerweise vor Yu, ein kleines Erntefenster. Aufgrund seines Reichtums an Aminosäuren (eigentlich der reichste aller Grüntees) hilft er, Stress abzubauen und die Entspannung zu fördern.

Beachten Sie, dass es zwei Sorten grünen Tees gibt, die in den Blättern der Grafschaft Anji hergestellt werden: eine ist Anji Bai Cha (der weiße Blatttee) und eine andere ist Anji-Grüntee. Sehen Sie sich den Blättervergleich auf der Seite von Victorias Bild zur Beschaffungsreise an. Per Definition handelt es sich bei beiden um Grüntees, aber Anji Bai Cha (das weißere Blatt) ist hochwertiger und schmeckt besser als die grüne Sorte, die wir uns wünschen und die wir beziehen. Das weiße Blatt und das grüne Blatt ergeben zwei verschiedene Teesorten, sorgten jedoch auf dem Markt für Verwirrung, insbesondere im Hinblick auf den Preis. 

Dieser Tee ist blumig, sanft und süß, ein wenig nussig, vollmundig, sehr wohltuend und erfrischend. Ein Muss für Grüntee-Liebhaber. Außerdem ist es sehr leicht zu ziehen und widersteht der Bitterkeit, selbst wenn es zu stark eingeweicht wird. Es eignet sich auch hervorragend zum Kaltbrauen. 

Weitere Informationen finden Sie in unserem Blog hier Ein versteckter Schatz in Sichtweite: Der Reiz von Anji Bai Cha Green Tea. 

Zusätzliche Information

Herkunft: Dorf Da Xi, Kreis Anji, Provinz Zhejiang

Ernte: 10. April 2023

Pflückstandard: Eine Knospe ein Blatt

Höhe: Etwa 700 Meter

Dieser Tee hat eine blumige Note, einen Hauch gerösteter Nüsse, eine cremige Textur und einen süßen, erfrischenden Nachgeschmack. Es ist sehr nachsichtig, leicht zu brauen, hält längerem Brauen stand und hat wenig Bitterkeit. 

Um den Tee optimal zu genießen, empfehlen wir die Verwendung eines Gaiwan oder Glasbrühgefäß ohne Infuser. Für die besten Ergebnisse bei der Teeverkostung wärmen Sie zuerst das Teegeschirr auf, fügen dann die Teeblätter hinzu, nehmen das Aroma auf und gießen dann das heiße Wasser auf die Seitenwand des Teegeschirrs. Bitte sehen Sie sich unten genauere Schritt-für-Schritt-Brauanleitungen an: 

1. Tee-Wasser-Verhältnis: 3 Gramm auf 150 ml/5 Unzen Wasser.

2. Wassertemperatur: 185^oF. Verwenden Sie niemals kochendes Wasser.

3. Wasserqualität: Empfehlen Sie Quellwasser oder gefiltertes Wasser zu verwenden. Kein Leitungswasser, gereinigtes oder destilliertes Wasser. 

4. Ziehzeit: 3 Durchgänge. ca. 1-2 Minuten. Wenn Sie eine Gaiwan- oder Porzellan-Teekanne verwenden, decken Sie Ihren Tee bitte nicht mit dem Deckel ab.

5. Vergessen Sie nicht, das Aroma zu riechen, bevor Sie Ihren Tee trinken. Aroma ist immer der erste Teil Ihres sensorischen Teeerlebnisses.