Tee der Woche - Swallow's Cave Wuyi Rock Oolong

Artisan Top Grade Tai Ping Hou Kui Monkey King Green Tea 太平猴魁 - MeiMei Fine Teas
Artisan Tai Ping Hou Kui Green Tea - MeiMei Fine Teas
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Artisan Best Grade Tai Ping Hou Kui Monkey King Grüntee 太平猴魁

€ 29.50


Highlights

Aufgrund der großen Nachfrage bringen wir Tai Ping Hou Kui zurück, einen der prestigeträchtigsten Tees Chinas, dessen Ruf zurückverfolgt werden kann, als er beim Teewettbewerb der Panama World Expo 1915 Gold gewann. Er gilt als König des grünen Tees. 

Taiping Hou Kui hat große Blätter mit spitzen Enden, das größte Blatt unter allen grünen Tees. Das Erntefenster ist sehr kurz, normalerweise vor dem Guyu-Festival im April. Der traditionelle Herstellungsprozess dieses Tees ist sehr kompliziert und arbeitsintensiv. Hochwertiges Hou Kui sollte einen Abdruck des handgepressten Netzes haben, das verwendet wird, um die Blätter während der Verarbeitung zu glätten. Die meisten Hou Kui auf dem Markt sind jedoch maschinell hergestellt und haben hauchdünne oder sehr grüne Blätter, die von minderer Qualität sind. 

Dieser Tee ist außergewöhnlich gut gemacht, hat lange, flache Blätter. Handgepflückt und nach einem traditionellen Verfahren von Hand hergestellt, ergibt sich ein wirklich authentischer, hochwertiger Tee, der seinen berühmten Charakter widerspiegelt - ein aromatischer Orchideenduft und eine sanfte pflanzliche Süße. Die trockenen Blätter sind ordentlich in der Verpackung angeordnet, um sicherzustellen, dass die schönen langen flachen Blätter intakt bleiben. Die chinesischen Schriftzeichen auf der roten 250-g-Dose sind Tai Pin Hou Kui. 

Wir empfehlen die Verwendung eines hohen Glases, um diesen Tee wegen seines erstaunlichen Aussehens und der vollständig geöffneten Blätter aufzubrühen. Und duIm Gegensatz zu anderen grünen Tees kann er bis zu 5 Aufgüsse aushalten. Es ist das Geld wert. 

Zusätzliche Information

Herkunft: Bezirk Taiping, Stadt Yellow Mountain, Provinz Anhui, China

Rebsorte: Lokales Shi Da Ye

Pflückstandard: Eine Knospe, zwei bis drei reife Blätter
Erntezeit: 10. April 2022
Koffeingehalt: Mittel
Verpackung: Dieser Tee ist ordentlich arrangiert, um zu verhindern, dass eines der langen schönen Teeblätter bricht. 

Verkostungsprofil

Dieser Tee bietet einen hocharomatischen Orchideenduft, glatt, sauber und cremig mit einem süßen Nachgeschmack. Empfehlen Sie, vor dem Aufbrühen den Orchideenduft der trockenen Blätter zu riechen. 

Einweichanleitung

185oF, 3 g für 6 oz Quell-/gefiltertes Wasser, je nach Geschmack anpassen, zuerst 2 Minuten ziehen lassen, anschließend 1 Minute ziehen lassen, bis zu 5 Brüche. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser. Dieser Tee ist groß und sperrig, daher ist es etwas schwierig, mit einem Esslöffel zu messen. Sie können das gewünschte Tee-Blatt-Verhältnis auf einer Grammwaage wiegen.  

Wir empfehlen auch, den Tee in einem hohen Glas aufzubrühen, um zu beobachten, wie sich die erstaunlichen Blätter öffnen und eine erstaunliche Aussicht schaffen.  Achten Sie beim ersten Einweichen darauf, den charakteristischen aromatischen Orchideenduft zu genießen. Genießen Sie beim zweiten Aufbrühen den vollmundigen, weichen Geschmack. Bei anschließenden Aufgüssen bleibt der zarte Duft ebenso erhalten wie ein angenehmer Geschmack.