Wuyi Rock Oolong, Yan Cha auf Chinesisch, wird in der Präfektur Wuyi in der chinesischen Provinz Fujian hergestellt. Das Berggebiet Wuyi wurde aufgrund seines Artenreichtums und seiner reichen Geschichte zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt. Wuyi Rock Oolong Tee ist wegen seiner geografischen Eigenschaften so benannt, und fast alle seiner felsigen Klippen bauen Tee an.  

Dieser Tee stammt aus dem Familiengarten von Meister Liu in Shui Lian Dong (Wasserhöhle), der im September Spring Loose Leaf 2017 Global Tea Competition die Bronzemedaille in der Kategorie Dark Oolong gewonnen hat. Das Mikrolos Shui Lian Dong befindet sich in den Kernproduktionsgebieten des Wuyi-Berges, den die Einheimischen Zhen Yan nennen, was die wahren Felsen/Klippen bedeutet. Er wurde im Mai 2022 geerntet und über Holzkohle moderat geröstet. Der Vater von Teemeister Liu war Ende der 1970er bis Anfang der 20er Jahre einer von mehreren Teeröstmeistern in der berühmten staatlichen Fabrik Wuyi Yan Cha. Meister Liu hat die Fertigkeiten von seinem Vater gelernt und bereitet seit über 25 Jahren Tee zu. 

Dieser Tee ist sehr blumig und fruchtig, vollmundig mit mineralischer Textur. Es hat einen Hauch von gerösteten Mandeln, Pfirsich, Aprikose und Birne. Es ist insgesamt ein ausgewogener Tee mit Aroma, Farbe, Geschmack und Mundgefühl. Ein köstlicher Tee, den Sie nicht missen möchten. 

Jede kleine Packung wiegt 8.3 g losen Tee. 

Zusätzliche Information

Herkunft:                   Wuyi-Berge, Provinz Fujian, China

Ernte: Mai 2022

Röststufe: Mit Holzkohle befeuert, im Oktober 2022 fertiggestellt

Geschmacksnoten

Dieser Tee ist sehr blumig und fruchtig mit einem intensiven natürlichen Narzissen-ähnlichen Parfümduft. Es hat Noten von gerösteten Mandeln, Pfirsichen, Aprikosen und Birnen. Es hat ein abgerundetes Geschmacksprofil, eine klare Bernsteinlauge und eine cremige Textur.

Einweichanleitung

210^oF, 4 Gramm (2 Esslöffel) für 6 Unzen Quellwasser, je nach Geschmack anpassen, 0.5–1 Minute, 6 Aufgüsse. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser. Schlagen Sie auch vor, eine Teekanne aus Porzellan oder Ton anstelle einer Teekanne aus Glas zu verwenden. 

Gongfu Brauanleitung:  

Es wird empfohlen die Gongfu-Brühmethode anwenden, um das Beste aus dem Tee herauszuholen. 

Verwenden Sie einen Gaiwan- oder Yixing-Tontopf, um das Beste aus dem Tee herauszuholen, eine Packung (8.3 g) getrockneter Blätter für 120 ml (3.4 oz) Wasser. Bei Verwendung der Gongfu-Brühmethode ist es wichtig, das Brühgefäß aufzuwärmen, damit die Wassertemperatur vor dem Brühen nicht wesentlich abfällt. Die empfohlene Ziehzeit beträgt 10 Sek., 10 Sek., 15 Sek., 20 Sek., 20 Sek. Sie können für jeden weiteren Aufguss 5 oder 10 Sekunden Ziehzeit hinzufügen. 

Bitte klicken Sie hier  Für detailliertere Anweisungen zum Brauen von Gongfu.