Phoenix Dan Cong Oolong Tea Song Zhong - MeiMei Fine Teas
Phoenix Dan Cong Oolong Tea Song Zhong - MeiMei Fine Teas

Phoenix Dan Cong Oolong Teelied Zhong

€ 26.50

 

Highlights

Phoenix Dan Cong Oolong ist bekannt für seine Duftvielfalt und den reichhaltigen Mineralgehalt seiner Teeblätter. Die trockenen Blätter sind normalerweise mit einer dunklen Farbe verdreht. Die Blätter haben einen rötlichen Rand, der aus einem Prozess namens Peng Qing oder Yao Qing resultiert, einem Oxidationsprozess, der für die Herstellung von Oolong-Tee einzigartig ist. Nach dem Peng Qing-Prozess wird der Tee je nach Teesorte und gewünschter Lagerzeit mehrmals leicht oder mäßig über Holzkohlefeuer gebacken. 

Dieser Tee wurde direkt aus dem Phoenix Mountain in der Provinz Guangdong auf Victorias Frühjahrstee-Beschaffungsreise 2017 bezogen. Der Name dieses Tees bedeutet wörtlich Song-Sorte, was bedeutet, dass er vor etwa 900 Jahren aus dem einzigen Baum der Song-Dynastie stammte. Dieser Tee wurde von Meister Liu hergestellt, der über 20 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Phoenix Oolong Tee verfügt. Dieser Tee hat einen sehr ausgeprägten Geschmack im Vergleich zu anderen Sorten von Phoenix Dan Cong. Es ist fruchtig, geschmeidig, vollmundig, süß, hat einen Hauch von Mandel, Papaya und Zimt mit süßem Nachgeschmack. 

Zusätzliche Information

Herkunft:                   Phoenix Berg, Provinz Guang Dong, China

Erntezeit:        April 2017 zupfen

Koffeinspiegel:     mittlere 

Geschmacksnoten 

Es ist fruchtig, geschmeidig, vollmundig, süß, hat einen Hauch von Mandel, Papaya und Zimt mit einem anhaltenden süßen Nachgeschmack. 

Einweichanleitung

210oF, 4 Gramm (gehäuft 2 EL) für 6-8 Unzen Quelle / gefiltertes Wasser, nach Geschmack einstellen, 30 Sekunden, mehr als 5 Einweichungen. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser.

Gongfu Brauanleitung:  

Es wird empfohlen die Gongfu-Brühmethode anwenden, um das Beste aus dem Tee herauszuholen. 

Verwenden Sie einen Gaiwan- oder Yixing-Tontopf, um das Aroma und den Geschmack zu verbessern, normalerweise 7 Gramm (2 gerundete Esslöffel) trockene Blätter für 100 ml Wasser. Bei Verwendung der Gongfu-Brühmethode ist es wichtig, das Brühgefäß aufzuwärmen, damit die Wassertemperatur vor dem Brühen nicht wesentlich abfällt, und den Tee vor dem ersten Brühen schnell auszuspülen. Die empfohlene Brühzeit beträgt 3.4s, 10s, 10s, 15s, 15s. Sie können für jede nachfolgende Infusion eine Einweichzeit von 20 oder 5 Sekunden hinzufügen.

bitte klicken Sie  hier Für detailliertere Anweisungen zum Brauen von Gongfu.