Highlights

Phoenix Dan Cong Oolong ist bekannt für seine Duftvielfalt und den reichhaltigen Mineralgehalt seiner Teeblätter. Die trockenen Blätter sind normalerweise mit einer dunklen Farbe verdreht. Die Blätter haben einen rötlichen Rand, der aus einem Prozess namens Peng Qing oder Yao Qing resultiert, einem Oxidationsprozess, der für die Herstellung von Oolong-Tee einzigartig ist. Nach dem Peng Qing-Prozess wird der Tee je nach Teesorte und gewünschter Lagerzeit mehrmals leicht oder mäßig gebacken. 

Dieser Tee wurde direkt aus dem Wudong-Berg der Fenghuang-Berge in der Provinz Guangdong auf Victorias Frühlingstee-Beschaffungsreise 2018 bezogen. Dieser Tee wurde von Meister Liu hergestellt, der über 20 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Phönix-Oolong-Tee verfügt. Es ist blumig, sehr weich, hat subtile fruchtige Noten von Buttertoffee, Mango, Papaya, ein Hauch von süßer Kartoffel mit süßem Abgang. Ein Muss für Phönix-Oolong-Liebhaber. 

Zusätzliche Information

Herkunft:                   Phoenix Berg, Provinz Guang Dong, China

Erntezeit:        April 2021, Backen im September abgeschlossen 

Koffeinspiegel:     Mittel 

Geschmacksnoten 

Ein unverwechselbarer Geißblattblumenduft und Geschmack von Butterscotch, zusammen mit subtileren fruchtigen Noten von Mango, Papaya, Birne.

Einweichanleitung

210^oF, 4 Gramm (gehäuft 2 Esslöffel) für 6-8 Unzen Quellwasser/gefiltertes Wasser, je nach Geschmack anpassen, 30 Sekunden, bis zu 8 Aufgüsse. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser.

Gongfu Brauanleitung:  

Es wird empfohlen die Gongfu-Brühmethode anwenden, um das Beste aus dem Tee herauszuholen. 

Verwenden Sie einen Gaiwan- oder Yixing-Tontopf, um das Aroma und den Geschmack zu verbessern, normalerweise 7 Gramm (2 gerundete Esslöffel) trockene Blätter für 100 ml Wasser. Bei Verwendung der Gongfu-Brühmethode ist es wichtig, das Brühgefäß aufzuwärmen, damit die Wassertemperatur vor dem Brühen nicht wesentlich abfällt, und den Tee vor dem ersten Brühen schnell auszuspülen. Die empfohlene Brühzeit beträgt 3.4s, 10s, 10s, 15s, 15s. Sie können für jede nachfolgende Infusion eine Einweichzeit von 20 oder 5 Sekunden hinzufügen.

Bitte klicken Sie   Für detailliertere Anweisungen zum Brauen von Gongfu.