Der Berg Wuyi in der Provinz Fujian ist bekannt für seinen Artenreichtum und seine reiche Teegeschichte. Fast alle felsigen Klippen dort wachsen Tee. Die Qualität des Wuyi-Rock-Oolong-Tees ist sehr unterschiedlich. Wuyi-Rock-Oolong-Tees aus den 32-Rock-Kernanbaugebieten sind die am meisten nachgefragten Premium-Oolongs, die Einheimischen nennen ihn "Zhen Yan", was den authentischen echten Rock-Tee bedeutet. Außerhalb des Kernproduktionsgebiets, bis hin zum Jian Yang-Gebiet, das mehr als 100 Meilen entfernt ist, hat es nicht den charakteristischen Charakter von Wuyi-Felsen-Oolong und wird daher zu einem viel günstigeren Preis verkauft. "Yan Gu Hua Xiang", (岩骨花香), was "Steinknochen, blumiger Duft" bedeutet, ist die wahre Essenz des echten Wuyi-Stein-Oolongs, nach der Sie in einem hochwertigen Stein-Oolong Ausschau halten sollten. 

Rou Gui (Zimt) ist die Buschsorte des Wuyi-Rock-Oolong-Tees. Tiger Rock ist einer der berühmten 32 Felsen, auf denen die echten Wuyi Rock Oolongs wachsen. Hochwertiges Rou Gui hat einen sehr ausgeprägten Zimtduft. Dieser Tee hat auch einen Hauch von Kakaobohnen, gerösteten dunklen Kirschen und Cantaloupe-Melonen, eine cremige Textur mit einem süßen Nachgeschmack, der in Mund und Nase verweilt. 

Zusätzliche Information

Herkunft:                Wuyi-Berge, Provinz Fujian, China

Ernte:             Mai 2019, traditionell mäßig über Holzkohle gebrannt

Erhaltung:                Zhen Yan

Geschmacksnoten

Hat unverwechselbar Zimtduft, ein Hauch von gerösteten dunklen Kirschen und Melone, ein Hauch von Kakaobohnen, milder Rauch, cremige Textur, mit einem starken Nachgeschmack, der in Mund und Nase verweilt. 

Einweichanleitung

210^oF, 7 Gramm für 6 Unzen Quell-/gefiltertes Wasser, je nach Geschmack anpassen, 0.2–0.5 Minuten, 8 Mal ziehen lassen. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser. Schlagen Sie auch vor, eine Teekanne aus Porzellan oder Ton anstelle einer Teekanne aus Glas zu verwenden.

Gongfu Brauanleitung:  

Es wird empfohlen die Gongfu-Brühmethode anwenden, um das Beste aus dem Tee herauszuholen. 

Verwenden Sie einen Gaiwan- oder Yixing-Tontopf, um das Aroma und den Geschmack zu verstärken, 1 Pao (8.3 g) der losen Blätter auf 120 ml (3.4 oz) Wasser. Bei der Gongfu-Braumethode ist es wichtig, das Brühgefäß vor dem Brauen aufzuwärmen, damit die Wassertemperatur nicht wesentlich sinkt. Die empfohlene Brühzeit beträgt 10 Sekunden, 10 Sekunden, 15 Sekunden, 20 Sekunden, 25 Sekunden. Sie können für jeden weiteren Aufguss eine Ziehzeit von 5 oder 10 Sekunden hinzufügen.

Bitte klicken Sie hier Für detailliertere Anweisungen zum Brauen von Gongfu.