Phoenix Dan Cong Oolong ist bekannt für seine große Duftvielfalt und den stark süßen Nachgeschmack. Die trockenen Blätter haben normalerweise eine dunklere Farbe. Die nassen Blätter haben einen rötlichen Rand aufgrund eines Oxidationsprozesses, der für die Herstellung von Oolong-Tee einzigartig ist. Der Tee wird dann für den Endverbrauch mäßig gebacken. 

Der Name basiert auf dem lokalen Dialekt, wo der ursprüngliche Mutterbaum auf der Rückseite einer Vertiefung im Boden eines Teegartens im Bergdorf Dan Hu Chun (丹湖村) gewachsen war. Dieser Tee ist etwas ganz Besonderes und eine seltene Sorte, die von den Einheimischen als „Tee aller Düfte“ bezeichnet wird. Ao Fu Hou gehört zur Familie der Gardenia-Düfte, hat aber vielschichtigere Düfte als die dominierende Gardenie. Es ist fruchtig und süß, mit Noten von tropischen Früchten. Die Einheimischen nennen es „süßer als deine erste Liebe“. Wenn Sie ein Liebhaber von Dan Cong Oolong sind, gönnen Sie sich diesen seltenen Tee. 

Zusätzliche Information

Herkunft:                   Phoenix Berg, Provinz Guang Dong, China

Erntezeit:        April 2022 gepflückt, im August 2022 fertig gebacken

Höhenmeter:              800 Meter

Koffeinspiegel:     Mittel 

Geschmacksnoten 

Eine Note von Pampelmusenblütenduft und Anklängen von Maracuja, buttriger Cremigkeit und Vollmundigkeit. 

Einweichanleitung

210^oF, 4 Gramm (gehäuft 2 EL) für 6-8 Unzen Quellwasser/gefiltertes Wasser, je nach Geschmack anpassen, 30 Sekunden, mindestens 5 Einweichungen. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser.

Gongfu Brauanleitung:  

Es wird empfohlen, die Gongfu-Brühmethode zu verwenden, um das Beste aus dem Tee herauszuholen. 

Verwenden Sie eine Teekanne aus Gaiwan oder rotem Ton, um das Aroma und den Geschmack zu verbessern, normalerweise 7 Gramm (2 abgerundete Esslöffel) trockene Blätter für 100 ml (3.4 oz) Wasser. Bei Verwendung der Gongfu-Brühmethode ist es wichtig, das Brühgefäß aufzuwärmen, damit die Wassertemperatur vor dem Aufbrühen nicht wesentlich abfällt, und den Tee vor dem ersten Aufbrühen schnell auszuspülen. Die empfohlene Brühzeit beträgt 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Sie können für jeden weiteren Aufguss 5 oder 10 Sekunden Ziehzeit hinzufügen. 

Bitte klicken Sie hier Für detailliertere Anweisungen zum Brauen von Gongfu.