Phoenix Dan Cong Oolong ist bekannt für seine Duftvielfalt und den reichhaltigen Mineralgehalt seiner Teeblätter. Die trockenen Blätter sind normalerweise verdreht und dunkel. Die Blätter haben einen rötlichen Rand, der aus einem Prozess namens Peng Qing oder Yao Qing resultiert, einem Oxidationsprozess, der für die Herstellung von Oolong-Tee einzigartig ist. Nach dem Peng Qing-Prozess wird der Tee je nach Teesorte und gewünschter Lagerzeit mehrmals leicht oder mäßig gebacken.

Tong Tian bedeutet, dass das Aroma so stark und lang ist, dass es den Himmel erreichen kann. Xiang bedeutet Duft. Wie der Name schon sagt, hat dieser Tee ein starkes Blumenaroma, vorwiegend von Ingwerblüten, daher wird dieser Tee auch als Ingwerduft bezeichnet. Es ist sehr glatt, butterartig und süß. Wie andere Phoenix Dan Congs, die wir anbieten, hat dieser Tee Schichten von Gewürzen und fruchtigen Noten, die auf Ihre Entdeckung warten. Das Aroma und die tropisch-fruchtigen Noten sind so faszinierend, dass Oolong-Teeliebhaber selten eine angenehmere Tasse finden. 

Die blumigen und fruchtigen Noten dieses Tees kommen auf natürliche Weise vor. Es werden keine künstlichen Aromastoffe oder Ölextrakte hinzugefügt, um den Geschmack des Tees zu verbessern. 

Unten ist ein Bild von Victoria, die vor dem berühmten alten Tong Tian Xiang Busch sitzt. Klicken Sie auf, um mehr über den Phoenix Dan Cong-Sourcing-Trip-Blog von Victoria zu erfahren . 

Zusätzliche Information

Herkunft:                       Phoenix Berg, Provinz Guang Dong, China

Erntezeit:            April 2022 Zupfen, Röstung im Herbst 2022 abgeschlossen. 

Zupfstandard:   Eine Knospe, zwei oder drei Blätter

Höhenmeter:                  800 Meter

Geschmacksnoten 

Wie der Name schon sagt, macht sich ein himmlischer Duft beim ersten Einweichen und während Ihrer gesamten Teesitzung bemerkbar. Es ist vollmundig, butterartig und süß. Man kann die Noten von Passionsfrucht, Kirschen und Granatapfel bemerken. 

Einweichanleitung

212^oF, 4 Gramm (2 EL aufhäufen) für 6 Unzen Quellwasser / gefiltertes Wasser, nach Geschmack einstellen, 30 Sekunden, mindestens 5 Einweichungen. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser.

Gongfu Brauanleitung:  

Es wird empfohlen, die Gongfu-Brühmethode zu verwenden, um das Beste aus dem Tee herauszuholen. 

Verwenden Sie einen Gaiwan- oder Yixing-Tontopf, um das Aroma und den Geschmack zu verbessern, normalerweise 7 Gramm (2 gerundete Esslöffel) trockene Blätter für 100 ml Wasser. Bei Verwendung der Gongfu-Brühmethode ist es wichtig, das Brühgefäß aufzuwärmen, damit die Wassertemperatur vor dem Brühen nicht wesentlich abfällt. Außerdem wird empfohlen, den Tee vor dem ersten Brühen schnell auszuspülen. Die empfohlene Brühzeit beträgt 3.4s, 10s, 10s, 15s, 15s. Sie können für jede nachfolgende Infusion eine Einweichzeit von 20 oder 5 Sekunden hinzufügen.

Bitte klicken Sie hier Für detailliertere Anweisungen zum Brauen von Gongfu.