Highlights

Yunnan Gold Tips / Gold Buds, oder Dian Hong Jin Ya auf Chinesisch, ist der hochwertigste Gongfu-Schwarztee aus Yunnan, da er nur aus Knospen besteht. Andere Dian Hong Schwarztees bestehen je nach Sorte aus einer Knospe, einem oder zwei Blättern. Jin Ya bedeutet goldene Knospen/Spitzen, Dian Hong bedeutet Yunnan-Rot. Dian Hong wurde erstmals 1932 von dem Pionier-Teemeister Pei Shao Qiu (siehe Statuenfoto unten) erfunden, als er eine Gruppe von Teegelehrten nach Yunnan führte, um chinesischen Schwarztee anzubauen. Die Teesorte namens Da Ye, was große Blätter bedeutet, ist eine alte, in Yunnan heimische Sorte, aus der der berühmte Puer-Tee hergestellt wird. 

Dieser Tee ist handgepflückt und handverarbeitet, hat pelzige, flaumige goldene Knospen. Dieser Tee hat einen komplexen Geschmack, weich und süß, vollmundig, mit einem fruchtigen Aroma und einem malzigen Geschmack. 

Zusätzliche Information

Herkunft:                     Kreis Fengqing, Provinz Yunnan, China

Erntezeit:         Voraussichtlich April 2021

Buschsorte: Yunnan Da Ye 

Koffeinspiegel:         Mittel

Speisenempfehlung:

Ideal für ein herzhaftes Frühstück, gut zu Brot und fettreichen Speisen oder einfach als perfekter Muntermacher am Nachmittag.  

Verkostungsprofil 

Vollmundig, mit einer weichen malzigen Basis, einem ausgeprägten blumigen Aroma und einem Hauch von geröstetem Pfirsich und Melone. Ein sehr vielseitiger Tee, der sowohl heiß als auch eisgekühlt genossen werden kann. 

Einweichanleitung

205^oF, 4 g (2 EL) für 6 Unzen Quellwasser/gefiltertes Wasser, je nach Geschmack anpassen, 1 Minute, 5 Aufgüsse. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser.