Yunnan Gold Tips Schwarztee, oder Dian Hong Jin Ya auf Chinesisch, ist die höchste Qualität des Yunnan Gongfu Schwarztees, da er nur aus Knospen besteht. Andere Dian Hong-Schwarztees bestehen je nach Sorte aus einer Knospe, einem oder zwei Blättern. Jin Ya bedeutet goldene Knospen/Spitzen, Dian Hong bedeutet Yunnan-Rot. Dian Hong wurde erstmals 1932 vom Pionier-Teemeister Pei Shao Qiu (siehe Statuenfoto unten) erfunden, als er eine Gruppe von Teegelehrten nach Yunnan führte, um chinesischen Schwarztee anzubauen. Die Teesorte Da Ye, was große Blätter bedeutet, ist eine alte, in Yunnan beheimatete Sorte, aus der der berühmte Pu-Erh-Tee hergestellt wird. 

Dieser Tee wird von Hand gepflückt und verarbeitet und hat pelzige, flaumige goldene Knospen. Es ist weich und süß, vollmundig, mit einem fruchtigen Aroma und einem malzigen Geschmack. 

Name des Tees: 滇红金芽 

Zusätzliche Information

Herkunft:                     Kreis Fengqing, Provinz Yunnan, China

Erntezeit:         Voraussichtlich April 2023

Buschsorte: Yunnan Da Ye 

Koffeinspiegel:         Mittel

Speisenempfehlung:

Ideal für reichhaltige, herzhafte Speisen, besonders gut zu Brot oder einem herzhaften Frühstück, oder einfach als perfekter Muntermacher am Nachmittag.  

Verkostungsprofil 

Vollmundig, mit einer weichen malzigen Basis, einem ausgeprägten blumigen Aroma und einem Hauch von geröstetem Pfirsich und Melone. Ein sehr vielseitiger Tee, der sowohl heiß als auch eisgekühlt genossen werden kann. 

Einweichanleitung

205^oF, 4 g (2 EL) für 6 Unzen Quellwasser/gefiltertes Wasser, je nach Geschmack anpassen, 1 Minute, 5 Aufgüsse. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser ab sowie gereinigtes Wasser.