Highlights

Narzisse (Shui Xian) ist die Buschsorte des Wuyi Rock Oolong. Der gealterte Shui Xian ist der Favorit der lokalen Teetrinker. Dieser 2008er Vintage Shui Xian ist ein besonderer seltener Fund aus dem Wuyi-Gebirgskerntee-Anbaugebiet. Nach 14 Jahren Reifung hat er ein volles und komplexes Geschmacksprofil, fruchtig und blumig, weich, vollmundig, wirkt beruhigend. Er hat ein starkes Wasser im Mund, das sofort Speichel produziert, ein Hinweis auf eine hohe Qualität des Tees. Es hat eine äußerst meditative, weihrauchartige Qualität und verführt mit Noten von mildem rauchigem Salbei und Tabak, wobei die ersten paar Aufgüsse den hinteren Teil des Mundes mit einer sanften Pfeffernote überraschen. Es behält seinen Geschmack und sein Aroma auch nach vielen Aufgüssen recht gut. 

Zusätzliche Information

Herkunft:                   Wuyi Berg, Fujian Provinz, China

Ernte:                 Mai 2008, traditionell über Holzkohle gebrannt

Koffeinspiegel:        Mittel

Geschmacksnoten

Es ist samtig weich mit einem Aroma von braunem Zucker und schwarzem Pfeffer, mit Noten von Holz, Tabak und der für authentischen Wuyi-Tee typischen Mineralität.  

Einweichanleitung

Es wird empfohlen, die Gongfu-Brühmethode zu verwenden, um das Beste aus dem Tee herauszuholen. Für das Brauen nach Opa-Art empfehlen wir Wassertemperatur 210 ° F, 4 Gramm (3 EL) für 6 Unzen Quellwasser / gefiltertes Wasser, nach Geschmack einstellen, 1 Minute, 6 Einweichungen. Wir raten von der Verwendung von Leitungswasser sowie gereinigtem Wasser ab. Schlagen Sie auch vor, eine Teekanne aus Porzellan oder Ton anstelle einer Teekanne aus Glas zu verwenden. 

Gongfu Brauanleitung:  

Verwenden Sie einen Gaiwan- oder Yixing-Tontopf, um das Aroma und den Geschmack zu verbessern, normalerweise 8 Gramm (3 EL) trockene Blätter für 100 ml Wasser. Bei der Verwendung der Gongfu-Brühmethode ist es wichtig, das Brühgefäß aufzuwärmen, damit die Wassertemperatur vor dem Brühen nicht wesentlich abfällt. Die empfohlene Brühzeit beträgt 3.4s, 10s, 10s, 10s, 20s. Sie können für jede nachfolgende Infusion eine Einweichzeit von 20 oder 5 Sekunden hinzufügen.

Bitte klicken Sie hier Für detailliertere Anweisungen zum Brauen von Gongfu.